TORTILLA DE CALABACÍN Y QUESO

Lo de hoy no puede ser más sencillo y sabroso al mismo tiempo. Una estupenda tortilla de calabacín y queso.

Una tortilla que nos puede servir perfectamente para una cena con los peques de la casa, y así hacer que coman verdura de una forma divertida.

Muy fácil.

Ingredientes (para una tortilla para cuatro personas):

1.- Una cebolla grande cortada fina en juliana.

2.- Un calabacín mediano, a ser posible blanco. Así no tenemos que cortar la piel.

3.- Unos 100 gr. de queso curado cortado en daditos.

4.- 5/6 huevos medianos.

Ponemos en una sarten AOVE y pochamos la cebolla durante unos 15/20 minutos a fuego medio. añadimos sal al principio para ayudar a sudar a la cebolla.

Cuando esté pochada, añadimos el calabacín. Dejamos cocinar el calabacín otros 10 minutos hasta que esté blando.

Cuando toda la verdura esté en su punto añadimos el queso y removemos bien toda la mezcla.

No más de 2/3 minutos, lo justo para que el queso curado empiece a ablandarse un poquito.

Batimos bien los huevos, ponemos sal y con la sartén bien caliente, los añadimos.

Es importante que la sartén esté bien caliente, así formamos una costra con el huevo.

Inmediatamente bajamos el fuego, esperamos un par de minutos y cuando esté cuajado, le damos la vuelta.

Y ya está. El punto de cuajado es el que cada uno queramos.

¡¡ Fuerza y honor !! y buenos alimentos.

Salud!!