Mejillones con chorizo

Existen múltiples formas de comer estos magníficos moluscos.

Cocidos con un poco de vino blanco, en salsa de tomate, con una vinagreta, en escabeche,....

Os invito a probarlos con chorizo. Es sencillamente sorprendente!!!

Necesitamos:

- Mejillones gallegos.

- Chorizo picante/dulce a gusto de cada uno.

- Cebolla morada.

- Cebollino.

- AOVE.

1- Cocemos los mejillones en una cazuela con un poco de vino blanco.

2- Preparamos un aceite de cebollino. 

3- Picamos la cebolla morada en trozos pequeños.

4- En la batidora picamos muy fino el chorizo. Debe quedar muy fino.

En cada mejillón ponemos un poco del chorizo y aliñamos con la cebolla morada y el aceite de cebollino. Le aporta frescura.

Animaros a hacerlo. Os va a sorprender!!!