Hace semanas que no publico nada, no porque no haya frecuentado tabernas y restaurantes dignos de mención, sino que mis nuevas tareas profesionales me dejan poco tiempo para poder escribir.
El pasado fín de semana estuve en León porque se casaba una gran amiga.
En León he pasado parte de mis mejores años profesionales entre el 2009 y 2010. Rodeado de magníficos profesionales y mejores personas.
Además, León es de esas ciudades que a mí particularmente me encantan. Con un casco viejo con vida, donde se puede pasear, con extraordinarios momumentos (Categral, San Isidoro;...) y por supuesto un barrio repleto de buenas tabernas.
Además en León se tiene la buena costumbre de poner una tapa con la consumición, por lo que aunque nos acerquemos en cualquier día, siempre hay buen ambiente, tanto en el barrio húmedo como por la zona del barrio romántico.
Ejemplo de tabernas con tapa, os dejo dos:
El Camarote Madrid, en la calle Cervantes, según mi admirado Carlos Herrera una de las mejores cinco barras de este país. Y yo creo que así es. Lugar de visita habitual a la hora del vermút, o antes de cenar. Tambien se puede comer. Ambiente taurino en las paredes y normalmente muy concurrido por parroquianos habituales y turistas en general.
Con cada consumición tu tapa de paella (como en mi caso), pero tambien salmorejo, patatas,....
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| Camarote Madrid |
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| Caña y tapa |
Aparte está el mesón Jamón Jamón en pleno barrio húmedo, donde ponen una excenete tapa de chacina:
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| Prieto Picudo rosado y tapa de chacina |
Son sólo dos ejemplos de las innumerables tabernas que existen en León, y una pequeña demostración de lo agradable y barato que es tapear por esta ciudad.
Pero no sólo de excelentes tabernas vive León. Tambien hay algunos restaurantes de alta encundia y que merecen estar entre los mejores de nuestro pais.
Uno de ellos es La Bodega Regia. Hacía tres años que no pisaba su salón, y nuevamente, la satisfacción fué máxima.
Teníamos la boda por la noche, por lo que el menú fue ligerito, por aquello de no llegar pasado a la cena.
Los salones típicos de la cocina castellana. Salón con unas doce mesas.
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| La Bodega Regia |
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| La Bodega Regia |
Para compartir las memorables croquetas que elaboran en la Bodega Regia.
Crujientes por fuera y cremosas por dentro, con el toque justo de mantequilla en la bechamel. El jamón y el huevo en su justa medida hacen el resto. Una de las mejores croquetas que se pueden saborear actualmente. Un placer!!!
Algunos dicen que un buen restaurante se conoce por cómo elaboran sus croquetas, y si esto es así, La Bodega Regía debe figurar entre los mejores.
Además, como podeis comprobar, la ración es abundante.
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| Las croquetas |
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| Cremosidad |
De segundo, para no cargar demasiado y llegar bien a la cena, pues unas gambas al ajillo y una trucha al horno.
Lo de las gambas al ajillo solo tiene un par de trucos: gamba fresca y el toque justo de guindilla.
Recuerdo de crío esos vermus interminables con mis padres los sábados por Badajoz y las maravillosas gambas al ajillo que preparaban en el bar Careba, hoy tristemente desaparecido. Uno de mis recuerdos inborrables de la infancia.
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| Gambas al ajillo |
La trucha era una señora trucha. Simplemente al horno, acompaña de unas patatas y tomate.
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| Trucha al horno |
Pero la carta está llena de suculentos platos, tanto en carnes, pescados (el bacalao al ajoarriero lo bordan) y asados.
El lechazo asado, las chuletillas, la perdiz estofada, buena merluza,....
Gran materia prima y sin estridencias, que se vea y saboree el producto.
La cocina que a mí me gusta por encima de otras.
Terminamos con uno de sus mejores postres, la tarta de castañas con chocolate, y como manda la tradición, el afamado café de puchero (con su toque de achicoria para darle color).
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| Tarta de castañas |
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| Café de puchero |
Tomamos un Pétalos del Bierzo del 2010, un vino que elabora un miembro de esa gran familia vinícola que son los Palacio de La Rioja. Un vino que sorprende por su equilibrio y sedosidad.
Un magnífico restaurante que no podeis perderos si os acerquais a León.
No es un sitio barato, pero realmente vale la pena. Gran materia prima perfectamente elaborada, ambiente tranquilo y acogedor y excelente servicio.
Merece la pena!!!!
C/ Regidores 9-11
CP: 24003 LEÓN (España)
Tfno: +034 987 213 173
¡¡¡ FUERZA Y HONOR !!!
